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到兄弟院校食堂参观学习
发布时间:2018-5-31

    5月23日副校长谢旭光带领校食堂负责人等一行前往河南化工技师学院等院校食堂进行了参观学习。

   他们首先参观学校食堂的设施设备、场地规划及明厨亮灶管理情况,随后又听取学校食堂负责人介绍食堂的食品加工流程及实际操作步骤、进货查验记录制度、餐饮具消毒制度、食品留样制度等各项食品安全管理制度实施情况的经验介绍,听取经验讲解后,他们又认真查看了该食堂的进货查验记录台帐、消毒记录及食品留样记录等。

   参观学习后,大家纷纷表示,我校在食堂硬件上存在很大的差距,各项食品安全管理制度的执行方面,也需要认真改进。下一步,将结合自身实际,制定切实可行的方案,加大硬软件投入,认真做好食堂生产经营管理,做到守法规范,确保饮食安全,进一步我校食品安全建设水平。

撰稿:王珂 摄像:李茜

 
 

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